Los Ángeles, 17 dic (EFE).- Descubrir el verdadero secreto de la buena salud, el peso ideal y una larga vida es la promesa de la nutricionista y chef española Ana Luque en su libro "La Dieta del Yogurt".
En su obra, Luque mezcla información científicamente comprobada con "deliciosas" recetas de cocina que buscan ponerle fin a la epidemia de la obesidad y otras enfermedades relacionadas con la alimentación.
Después de cinco años de investigación, la madrileña de 31 años que reside en California, resumió en 320 páginas "los secretos para lograr el equilibrio y balance del cuerpo", al agregar como ingrediente clave el yogurt en cada una de las comidas.
"'La Dieta de Yogurt' es un libro de salud que guiará al lector paso a paso para desarrollar una nueva relación con los alimentos, revela la importancia de los probióticos presentes en el yogurt y su impacto en el organismo, así como otros secretos que cambiarán la vida de muchos, como cambiaron la mía", dijo Luque en entrevista con Efe.
Fue su experiencia personal la que la llevó a profundizar sobre este tema.
"Yo sufría de alergias, intolerancia a la lactosa y otros 'males' que luego descubrí su origen y cómo eliminarlos con la simple receta de combinar adecuadamente los alimentos e incluyendo siempre el yogurt en mis comidas en formas muy variadas y sabrosas", relató.
"El resultado fue, no solo el fin de las alergias y enfermedades, sino además una pérdida natural del sobrepeso y un balance de vitaminas, minerales, hormonas, enzimas y bacterias probióticas en mi organismo, justo lo que hace falta para tener óptimos beneficios de salud", agregó.
Inspirada en la cita del escritor chino Lin Yung Tang que reza que "Nuestras vidas no están en la falda de los dioses, pero sí en el regazo de nuestros cocineros", Luque considera que la puesta en práctica de los consejos y conocimientos reflejados en su libro pueden ayudar, en mucho, a combatir enfermedades como la diabetes, úlceras, colesterol alto y cáncer de colon, entre otras.
